Sprite icons

Větrací systémy v gastronomii

22.07.2022 Marcela Smolíková

Konečně přišlo léto a brzy všichni odjedeme do své oblíbené prázdninové destinace. Po intenzivně stráveném dni na dovolené si často rádi dáme nohy pod stůl v některé ze zdejších restaurací, abychom si pochutnali na místních specialitách. Jakmile se na stole objeví voňavé pokrmy a povzbudí smysly, uvědomíme si (jako odborník na vzduchotechniku), že kuchyně je s největší pravděpodobností vybavena účinným větracím systémem.

Větrací systémy v gastronomii
Věděli jste, že společnost Sentera nabízí řadu řešení pro větrací systémy v gastronomii?

Transformátorové regulátory otáček ventilátorů Sentera používají naši zákazníci v profesionálních kuchyních po celém světě. Jsou určeny (mimo jiné) pro stupňovou regulaci otáček elektromotorů v odsavačích par. Využívají technologii autotransformátoru ke snižování napětí motoru - a otáček ventilátoru - ve stupních. Díky této technologii generují napětí motoru s dokonalým sinusovým tvarem. Výsledkem je výjimečně tichý provoz motoru a prodloužená životnost. Transformátorové regulátory otáček ventilátorů jsou cenově výhodné a osvědčily se jako velmi spolehlivé a výkonné. Lze je použít i v podmínkách s nestabilním napájením. Tento typ regulátorů otáček ventilátorů se snadno instaluje a nevyžaduje žádnou konfiguraci. Některé transformátorové regulátory otáček ventilátorů mají integrovaný otočný přepínač pro ruční nastavení otáček ventilátoru, zatímco jiné varianty lze ovládat dálkově prostřednictvím Modbus RTU nebo prostřednictvím analogového řídicího signálu. Některé mají dokonce nouzové tlačítko pro aktivaci odtahu kouře.
   
Podtlakové prostory
 
V situacích, kdy je vyžadován podtlak, aby se do určitých prostor nedostaly pachy, lze k řízení větracího systému použít regulátory diferenčního tlaku Sentera. Tyto regulátory HVAC se používají k řízení diferenčního tlaku nebo objemového průtoku vzduchu. Řízení rychlosti proudění vzduchu je možné také v kombinaci s pitotovou trubicí. Obvykle se tyto výrobky používají k zajištění konstantního objemového průtoku při kolísavých požadavcích nebo k udržování rozdílu tlaku vzduchu mezi dvěma místnostmi, čímž se do určených prostor nedostanou nežádoucí pachy.
  
Ochranný filtr
 
V účinném a dobře udržovaném větracím systému je nepostradatelný ochranný filtr. Diferenční tlakové snímače Sentera mohou měřit diferenční tlak, objemový průtok vzduchu nebo rychlost proudění vzduchu. Typickou aplikací je sledování diferenčního tlaku nad vzduchovým filtrem a generování výstrahy v případě, že je filtr znečištěn. Naměřená hodnota je přenášena prostřednictvím analogového výstupu a registru Modbus RTU. Veškerá nastavení lze upravovat prostřednictvím sběrnice Modbus RTU.
 
Až si tedy budete vychutnávat svůj příští oběd nebo večeři, nezapomeňte, že Sentera není nikdy daleko. Přejeme vám příjemnou dovolenou!
 
Inovace jsou naší motivací!
 
Již od roku 1997 je Sentera předním výrobcem inovativních řídicích zařízení pro vzduchotechniku. Inovace jsou naší motivací! Kromě vývoje snímačů a regulátorů otáček ventilátorů nabízíme také četná síťová řešení pro vzduchotechnické systémy. Naším nejnovějším vývojem je "Internet Sentera", který umožňuje sledovat a konfigurovat váš větrací systém prostřednictvím internetu. Pro více informací o našich produktech a řešeních se můžete vždy obrátit na některého z našich spolupracovníků.
   
Nahlásit chybu
Z bezpečnostních důvodů vaše relace brzy vyprší z důvodu nečinnosti.
Z důvodu dlouhodobé nečinnosti byla vaše relace z bezpečnostních důvodů automaticky ukončena. Přihlaste se prosím znovu.
Zůstaňte přihlášeni Přihlášení