Чи знали ви, що Sentera пропонує широкий вибір рішень для вентиляції у закладах громадського харчування?
Трансформаторні регулятори швидкості від Sentera використовуються на професійних кухнях по всьому світу. Вони призначені для ступінчастого регулювання швидкості електродвигунів, наприклад, у кухонних витяжках. 
Регулювання здійснюється за допомогою автотрансформаторної технології, яка плавно знижує напругу двигуна, а разом із нею — і швидкість обертання вентилятора. Завдяки цьому двигун отримує напругу з ідеальною синусоїдальною формою, що забезпечує надзвичайно тиху роботу та значно подовжує термін його служби. Трансформаторні регулятори є економічним, надійним і довговічним рішенням. Вони стабільно працюють навіть за нестабільного електроживлення, легко встановлюються та не потребують складного налаштування. Деякі моделі оснащені вбудованим поворотним перемикачем для ручного керування, тоді як іншими можна дистанційно керувати через Modbus RTU або аналоговий керуючий сигнал. Деякі моделі також мають аварійну кнопку для ввімкнення системи димовидалення.
Трансформаторні регулятори швидкості серії SFPR1 мають вихід газового клапана, який відкривається тільки в разі правильної роботи вентилятора. Під час увімкнення контролера привід газового клапана залишається знеструмленим протягом однієї хвилини. Якщо в цей період через роботу вентилятора немає витрати повітря або різниці тисків, то газ не подається. Така логіка управління робить SFPR1 ідеальним для промислових кухонь. Для визначення потоку повітря потрібен додатково датчик або реле тиску.
Регулювання здійснюється за допомогою автотрансформаторної технології, яка плавно знижує напругу двигуна, а разом із нею — і швидкість обертання вентилятора. Завдяки цьому двигун отримує напругу з ідеальною синусоїдальною формою, що забезпечує надзвичайно тиху роботу та значно подовжує термін його служби. Трансформаторні регулятори є економічним, надійним і довговічним рішенням. Вони стабільно працюють навіть за нестабільного електроживлення, легко встановлюються та не потребують складного налаштування. Деякі моделі оснащені вбудованим поворотним перемикачем для ручного керування, тоді як іншими можна дистанційно керувати через Modbus RTU або аналоговий керуючий сигнал. Деякі моделі також мають аварійну кнопку для ввімкнення системи димовидалення.Трансформаторні регулятори швидкості серії SFPR1 мають вихід газового клапана, який відкривається тільки в разі правильної роботи вентилятора. Під час увімкнення контролера привід газового клапана залишається знеструмленим протягом однієї хвилини. Якщо в цей період через роботу вентилятора немає витрати повітря або різниці тисків, то газ не подається. Така логіка управління робить SFPR1 ідеальним для промислових кухонь. Для визначення потоку повітря потрібен додатково датчик або реле тиску.
Зони з контрольованим тиском
У приміщеннях, де необхідно запобігти поширенню запахів між окремими зонами, контролери диференціального тиску Sentera допомагають підтримувати потрібний рівень тиску та ефективно керувати вентиляційною системою. Ці ОВіК-контролери регулюють диференціальний тиск або об'ємну витрату повітря. У поєднанні з трубкою Піто вони також можуть контролювати швидкість повітряного потоку. ТТакі рішення допомагають підтримувати необхідну різницю тиску між окремими приміщеннями, запобігаючи поширенню небажаних запахів. Саме тому вони широко застосовуються в ресторанах, кафе та інших закладах громадського харчування.
Захист повітряних фільтрів
Ефективна вентиляційна система неможлива без належного контролю стану повітряних фільтрів в повітроводах. Датчики диференціального тиску Sentera вимірюють перепад тиску, об'ємну витрату та швидкість повітря, допомагаючи своєчасно виявити забруднення фільтра. Одним із найпоширеніших застосувань є моніторинг перепаду тиску на фільтрі. Якщо фільтр засмічується, система автоматично надсилає попередження. Виміряні дані доступні через аналоговий вихід і Modbus RTU, а всі параметри легко налаштовуються через Modbus RTU.
Для забезпечення автоматичного контролю забруднення повітряних фільтрів було розроблено наші датчики серії FIM, які допомагають відстежувати стан фільтрів в режимі реального часу та онлайн. Такий контролер за допомогою канальних датчиків вимірює різницю тиску в режимі реального часу та надсилає ці дані на портал SenteraWeb, де можна налаштовувати рівень порогового значення, за якого надсилатиметься сповіщення про необхідність очищення або заміни фільтра. FIM додатково надає візуальну індикацію рівня диференціального тиску за допомогою світлодіодів. Зелений колір світлодіоду означає, що фільтр чистий. Коли забруднення збільшується, колір світлодіода змінюється на жовтий. Коли фільтр сильно забруднений і перепад тиску перевищує порогове значення, світлодіод стає червоним.
Для забезпечення автоматичного контролю забруднення повітряних фільтрів було розроблено наші датчики серії FIM, які допомагають відстежувати стан фільтрів в режимі реального часу та онлайн. Такий контролер за допомогою канальних датчиків вимірює різницю тиску в режимі реального часу та надсилає ці дані на портал SenteraWeb, де можна налаштовувати рівень порогового значення, за якого надсилатиметься сповіщення про необхідність очищення або заміни фільтра. FIM додатково надає візуальну індикацію рівня диференціального тиску за допомогою світлодіодів. Зелений колір світлодіоду означає, що фільтр чистий. Коли забруднення збільшується, колір світлодіода змінюється на жовтий. Коли фільтр сильно забруднений і перепад тиску перевищує порогове значення, світлодіод стає червоним.
Енергозаощадження
На додаток до гарної якості повітря в приміщенні, ще однією перевагою чистих повітряних фільтрів є той факт, що вони дають змогу легше проходити повітряному потоку, що забезпечує низьке енергоспоживання вентиляторів та заощадження коштів. Енергоспоживання є однією з найбільших статей витрат у харчовій промисловості, адже кухонні витяжки та вентиляційні системи часто працюють безперервно. Щоб допомогти підприємствам скоротити ці витрати, додатково до моніторингу повітряних фільтрів, Sentera пропонує рішення для вентиляції за потребою (Demand Controlled Ventilation). Такі системи автоматично регулюють швидкість вентилятора залежно від реального навантаження. Замість постійної роботи на максимальній потужності вентилятори працюють лише настільки інтенсивно, наскільки це необхідно в конкретний момент. Результат — комфортний мікроклімат, менше споживання електроенергії та нижчі експлуатаційні витрати.
На додаток до гарної якості повітря в приміщенні, ще однією перевагою чистих повітряних фільтрів є той факт, що вони дають змогу легше проходити повітряному потоку, що забезпечує низьке енергоспоживання вентиляторів та заощадження коштів. Енергоспоживання є однією з найбільших статей витрат у харчовій промисловості, адже кухонні витяжки та вентиляційні системи часто працюють безперервно. Щоб допомогти підприємствам скоротити ці витрати, додатково до моніторингу повітряних фільтрів, Sentera пропонує рішення для вентиляції за потребою (Demand Controlled Ventilation). Такі системи автоматично регулюють швидкість вентилятора залежно від реального навантаження. Замість постійної роботи на максимальній потужності вентилятори працюють лише настільки інтенсивно, наскільки це необхідно в конкретний момент. Результат — комфортний мікроклімат, менше споживання електроенергії та нижчі експлуатаційні витрати.
Рішення Sentera працюють разом із інтелектуальними датчиками, які безперервно контролюють рівень CO₂, температуру, вологість і концентрацію летких органічних сполук (VOC). Наприклад, під час активного приготування їжі система автоматично збільшує продуктивність вентиляції, а коли навантаження зменшується — знижує швидкість вентилятора. Це дозволяє підтримувати чисте та безпечне повітря, водночас економлячи енергію.
Контролери Sentera для EC-двигунів забезпечують ще вищу енергоефективність порівняно з традиційними AC-двигунами, гарантуючи точніше керування та максимальну економію.
Контроль температури та вологості: запорука якості харчових продуктів
Підтримання оптимальної температури та вологості є критично важливим під час виробництва й зберігання харчових продуктів. Надмірна вологість сприяє утворенню плісняви та розвитку бактерій, а неправильний температурний режим може значно скоротити термін зберігання продукції. Високоточні датчики температури та вологості Sentera допомагають підтримувати стабільний мікроклімат у холодильних складах, камерах охолодження після приготування їжі та ферментаційних приміщеннях.
Отримуючи дані в режимі реального часу, система автоматично коригує роботу вентиляції та кліматичного обладнання. Це допомагає відповідати вимогам HACCP, зберігати якість продукції та подовжувати термін її придатності.
Інновації - наша мотивація!
З 1997 року Sentera є провідним виробником інноваційного обладнання для систем ОВіК. Інновації - наша мотивація! Окрім розробки датчиків і приводів із змінною швидкістю, ми також пропонуємо численні рішення для систем вентиляції. Для отримання додаткової інформації про наші продукти та рішення ви завжди можете зв’язатися з одним із наших співробітників.