За постигане на идеални условия за съхранение на вино винарската изба се нуждае от вентилация – пасивна или активна
Когато става въпрос за съхранение и отлежаване на вашето вино, никой ценител на вината не рискува. Значението на поддържането на оптимални условия никога не може да бъде надценено - от предотвратяване на разваляне до запазване на вкуса, подходящото съхранение гарантира, че всяка глътка е наслада.
Някои от тайните за създаване на идеалната среда за вашата колекция от вина!
Всички знаем, че температурата е основна грижа, когато става въпрос за съхранение на напитки, но идеалните условия за съхранение на вино зависят до голяма степен и от относителната влажност и нивата на околна светлина. В идеалния случай вашето място за съхранение на вино е влажно, но не прекалено влажно, студено, но не прекалено студено и не на последно място, относително тъмно.
За постигане на идеални условия за съхранение на вино винарската изба се нуждае от вентилация – пасивна или активна.
Пасивната вентилация разчита на естествен въздушен поток през вентилационни отвори. Подходяща е за по-малки винарски изби или такива, разположени в естествено хладни и добре проветриви помещения. Обикновено това са стари сгради със своята история, чар и сантиментални ценности. Те не разполагат с високотехнологични ОВК системи, но дори и при пасивно охлаждане е важно да се следи редовно температурата и нивата на влажност.
Имайки предвид такива приложения, екипът на Sentera разработи сензора RWTHM-2. Той не само измерва относителната влажност и температура на околната среда, но също така разполага с втори температурен сензорен елемент, разположен върху алуминиева плоча в задната част на устройството, който измерва температурата на стената. По този начин се елиминира образуването на мухъл и мухъл.
Нещо повече, RWTHM-2 изчислява точката на оросяване. Когато топъл и влажен въздух влезе в контакт с повърхност или въздух, който е на или под температурата на точката на оросяване, възниква кондензация, което може да доведе до проблеми като увреждане от влага като растеж на мухъл. Освен да разруши вашата изба, прекомерната влажност може да доведе до увреждане на етикета на виното или развитие на гъбички.
Стандартно всички сензори за вътрешна температура и влажност Sentera разполагат със светодиоди, които показват нивата на измерените параметри и предупреждават за евентуални проблеми.
За по-големи винарски изби или специални помещения за съхранение на вино силно се препоръчва инвестирането в специализирана система за вентилация на винарски изби. Тези системи за активна вентилация са проектирани да осигурят прецизен контрол на температурата и управление на влажността, осигурявайки идеални условия за дългосрочно съхранение на вино.
Една съвременна вентилационна система може да се състои от смукателни вентилатори, захранващи вентилатори или комбинация от двете. И Sentera има решение за управление за всеки вид вентилатор. В зависимост от типа на двигателя може да се предложи набор от опции за управление, базирани на търсенето.
EC вентилатор може да се управлява директно с помощта на интелигентни сензори за температура и влажност на Sentera, включващи единичен аналогов изход въз основа на измерените стойности, т.е. версии на продукта -F, -G или -H.
Вентилаторът за променлив ток може да се управлява автоматично с помощта на същите типове сензори и регулатор на скоростта на вентилатора за променлив ток като EVS.