Знаете ли, че Sentera предлага широк избор от решения за вентилация в заведения за обществено хранене?
Трансформаторните регулатори на скоростта на Sentera се използват в професионални кухни по целия свят. Те са предназначени за стъпално регулиране на скоростта на електродвигатели, например в кухненски аспиратори. 
Регулирането се осъществява чрез автотрансформаторна технология, която плавно намалява напрежението на двигателя, а заедно с него и скоростта на въртене на вентилатора. Благодарение на това двигателят получава напрежение с идеална синусоидална форма, което осигурява изключително тиха работа и значително удължава срока му на експлоатация. Трансформаторните регулатори са икономично, надеждно и дълготрайно решение. Те работят стабилно дори при нестабилно електрозахранване, монтират се лесно и не изискват сложна настройка. Някои модели са оборудвани с вграден въртящ се превключвател за ръчно управление, докато други могат да се управляват дистанционно чрез Modbus RTU или аналогов управляващ сигнал. Някои модели имат и аварийно бутонче за включване на системата за димоотвеждане.
Трансформаторните регулатори на скоростта от серията SFPR1 имат изход за газов клапан, който се отваря само при правилна работа на вентилатора. При включване на контролера задвижването на газовия клапан остава без захранване в продължение на една минута. Ако през този период поради работата на вентилатора няма въздушен поток или разлика в налягането, газ не се подава. Тази логика на управление прави SFPR1 идеален за промишлени кухни. За определяне на въздушния поток е необходим допълнителен датчик или реле за налягане. SFPR1 има и възможност за свързване на термоконтакти на двигателя на вентилатора. Това е важно за кухни, където филтрите често се запушват от мазнина, което може да доведе до прегряване. Контролерът SFPR1 има изход за свързване на външна светлинна или звукова индикация в случай на неуспешно стартиране (ако в рамките на 1 минута не се появи въздушен поток).
Регулирането се осъществява чрез автотрансформаторна технология, която плавно намалява напрежението на двигателя, а заедно с него и скоростта на въртене на вентилатора. Благодарение на това двигателят получава напрежение с идеална синусоидална форма, което осигурява изключително тиха работа и значително удължава срока му на експлоатация. Трансформаторните регулатори са икономично, надеждно и дълготрайно решение. Те работят стабилно дори при нестабилно електрозахранване, монтират се лесно и не изискват сложна настройка. Някои модели са оборудвани с вграден въртящ се превключвател за ръчно управление, докато други могат да се управляват дистанционно чрез Modbus RTU или аналогов управляващ сигнал. Някои модели имат и аварийно бутонче за включване на системата за димоотвеждане.Трансформаторните регулатори на скоростта от серията SFPR1 имат изход за газов клапан, който се отваря само при правилна работа на вентилатора. При включване на контролера задвижването на газовия клапан остава без захранване в продължение на една минута. Ако през този период поради работата на вентилатора няма въздушен поток или разлика в налягането, газ не се подава. Тази логика на управление прави SFPR1 идеален за промишлени кухни. За определяне на въздушния поток е необходим допълнителен датчик или реле за налягане. SFPR1 има и възможност за свързване на термоконтакти на двигателя на вентилатора. Това е важно за кухни, където филтрите често се запушват от мазнина, което може да доведе до прегряване. Контролерът SFPR1 има изход за свързване на външна светлинна или звукова индикация в случай на неуспешно стартиране (ако в рамките на 1 минута не се появи въздушен поток).
Зони с контролирано налягане
В помещения, където е необходимо да се предотврати разпространението на миризми между отделните зони, контролерите за диференциално налягане на Sentera помагат да се поддържа необходимото ниво на налягане и да се управлява ефективно вентилационната система. Тези ОВК контролери регулират диференциалното налягане или обемния дебит на въздуха. В комбинация с тръба на Пито те могат да контролират и скоростта на въздушния поток. Такива решения помагат да се поддържа необходимата разлика в налягането между отделните помещения, като се предотвратява разпространението на нежелани миризми. Именно затова те се използват широко в ресторанти, кафенета и други заведения за обществено хранене.
Защита на въздушните филтри
Ефективна вентилационна система е невъзможна без правилен контрол на състоянието на въздушните филтри във въздуховодите. Датчиците за диференциално налягане на Sentera измерват разликата в налягането, обемния дебит и скоростта на въздуха, като помагат за навременното откриване на замърсяване на филтъра. Едно от най-често срещаните приложения е мониторингът на спада на налягането върху филтъра. Ако филтърът се запуши, системата автоматично изпраща предупреждение. Измерените данни са достъпни през аналогов изход и Modbus RTU, а всички параметри се настройват лесно през Modbus RTU.
За осигуряване на автоматичен контрол на замърсяването на въздушните филтри са разработени нашите датчици от серията FIM, които помагат да се следи състоянието на филтрите в реално време и онлайн. Такъв контролер измерва разликата в налягането в реално време с помощта на канални датчици и изпраща тези данни към портала SenteraWeb, където може да се зададе прагът, при който ще се изпраща известие за необходимост от почистване или смяна на филтъра. FIM допълнително предоставя визуална индикация на нивото на диференциалното налягане чрез светодиоди. Зеленият цвят на светодиода означава, че филтърът е чист. С нарастване на замърсяването цветът на светодиода се променя на жълт. Когато филтърът е силно замърсен и разликата в налягането надвиши праговата стойност, светодиодът става червен.
За осигуряване на автоматичен контрол на замърсяването на въздушните филтри са разработени нашите датчици от серията FIM, които помагат да се следи състоянието на филтрите в реално време и онлайн. Такъв контролер измерва разликата в налягането в реално време с помощта на канални датчици и изпраща тези данни към портала SenteraWeb, където може да се зададе прагът, при който ще се изпраща известие за необходимост от почистване или смяна на филтъра. FIM допълнително предоставя визуална индикация на нивото на диференциалното налягане чрез светодиоди. Зеленият цвят на светодиода означава, че филтърът е чист. С нарастване на замърсяването цветът на светодиода се променя на жълт. Когато филтърът е силно замърсен и разликата в налягането надвиши праговата стойност, светодиодът става червен.
Енергоспестяване
В допълнение към доброто качество на въздуха в помещението, друго предимство на чистите въздушни филтри е, че те позволяват по-лесно преминаване на въздушния поток, което осигурява ниска консумация на енергия от вентилаторите и икономия на средства. Енергопотреблението е един от най-големите разходи в хранително-вкусовата промишленост, тъй като кухненските аспиратори и вентилационните системи често работят непрекъснато. За да помогне на предприятията да намалят тези разходи, освен мониторинга на въздушните филтри, Sentera предлага и решения за вентилация по потребност (Demand Controlled Ventilation). Такива системи автоматично регулират скоростта на вентилатора в зависимост от реалното натоварване. Вместо да работят постоянно на максимална мощност, вентилаторите работят само толкова интензивно, колкото е необходимо в конкретния момент. Резултатът е комфортен микроклимат, по-ниска консумация на електроенергия и по-ниски експлоатационни разходи.
В допълнение към доброто качество на въздуха в помещението, друго предимство на чистите въздушни филтри е, че те позволяват по-лесно преминаване на въздушния поток, което осигурява ниска консумация на енергия от вентилаторите и икономия на средства. Енергопотреблението е един от най-големите разходи в хранително-вкусовата промишленост, тъй като кухненските аспиратори и вентилационните системи често работят непрекъснато. За да помогне на предприятията да намалят тези разходи, освен мониторинга на въздушните филтри, Sentera предлага и решения за вентилация по потребност (Demand Controlled Ventilation). Такива системи автоматично регулират скоростта на вентилатора в зависимост от реалното натоварване. Вместо да работят постоянно на максимална мощност, вентилаторите работят само толкова интензивно, колкото е необходимо в конкретния момент. Резултатът е комфортен микроклимат, по-ниска консумация на електроенергия и по-ниски експлоатационни разходи.
Решенията на Sentera работят заедно с интелигентни датчици, които непрекъснато следят нивото на CO₂, температурата, влажността и концентрацията на летливи органични съединения (VOC). Например по време на активно приготвяне на храна системата автоматично увеличава производителността на вентилацията, а когато натоварването намалее, понижава скоростта на вентилатора. Това позволява да се поддържа чист и безопасен въздух, като същевременно се пести енергия.
Контролерите на Sentera за EC двигатели осигуряват още по-висока енергийна ефективност в сравнение с традиционните AC двигатели, гарантирайки по-прецизно управление и максимална икономия.
Контрол на температурата и влажността: гаранция за качеството на хранителните продукти
Поддържането на оптимална температура и влажност е от критично значение при производството и съхранението на хранителни продукти. Прекомерната влажност благоприятства образуването на плесен и развитието на бактерии, а неправилният температурен режим може значително да скъси срока на годност на продукцията. Високоточните датчици за температура и влажност на Sentera помагат за поддържане на стабилен микроклимат в хладилни складове, камери за охлаждане след термична обработка и ферментационни помещения.
Като получава данни в реално време, системата автоматично коригира работата на вентилацията и климатичното оборудване. Това помага да се спазват изискванията на HACCP, да се запази качеството на продукцията и да се удължи срокът ѝ на годност.
Иновациите са нашата мотивация!
От 1997 г. Sentera е водещ производител на иновативно оборудване за ОВК системи. Иновациите са нашата мотивация! Освен разработването на датчици и задвижвания с променлива скорост, предлагаме и множество решения за вентилационни системи. За повече информация относно нашите продукти и решения можете по всяко време да се свържете с някой от нашите служители.